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VARIEDAD: Tempranillo
COSECHA: Septiembre-Octubre
VINIFICACIÓN: Fermentación alcohólica en depósitos autovaciantes de acero inox. Temperatura controlada y remontados automatizados. Fermentación maloláctica en depósitos de cemento revestidos de resina epoxi. Toque de madera de 4 meses.
NOTA DE CATA:
VISTA: color cereza muy limpio y brillante.
AROMAS: finos y potentes propios de su variedad, con matices dulces y especiados.
GUSTO: equilibrado y suave, robusto de amplio extracto con ligeros toques tánicos de gran finura y largo postgusto.
MARIDAJE: Carnes a la brasa, estofado, quesos maduros y caza.
SERVIR: 18º C
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