BLANCO SEMIDULCE

COSECHA: Mediados de Septiembre

VINIFICACION: Maceración con hollejos a baja temperatura durante 8 horas para extraer aromas; descube y fermentación a 15ºC. Alcanzados los 9º-10º de alcohol, se detiene la fermentación mediante frío de forma natural, de ésta manera conseguimos que permanezcan azúcares sin transformar en el vino y que en boca percibamos un dulzor natural.. Este proceso se lleva a cabo en depósitos isobáricos de acero inox. que permiten mantener parte del carbónico generado en la fermentación, lo cual dota al vino de esa aguja natural tan característica.

NOTA DE CATA:
COLOR: amarillo dorado, limpio y transparente.
AROMA: Intenso y fresco, con notas a plátano y frutos tropicales
GUSTO: Fresco y delicado gracias a su aguja natural que le confiere complejidad y estructura. Magnífica acidez que es su columna vertebral acompañado de cierta estructura grasa.

MARIDAJE: Ideal con ensaladas y aperitivos fríos

SERVIR: A 5º C