Cumplido Tinto Ecológico

33,00 €
Impuestos incluidos

Caja de 6 botellas.

PREMIOS:

PLATA CONCURSO MUNDUS VINI 2022

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VINO TINTO

VARIEDAD: Tempranillo, Merlot y Syrah

La vendimia se realiza una vez controlado el proceso de maduración fenólica y física de la uva . Se hace una maceración en depósitos auto-vaciantes de diferentes capacidades.
Después se inoculan levaduras seleccionadas según cada variedad, y se fermenta entre 22º-26ºC con control automático de temperatura y remontados. Para hacer la fermentación maloláctica, se co-inoculan bacterias seleccionadas. Después de descubar el vino, y antes del embotellarlo, se limpia y estabiliza frente a materia colorante y bitartratos con frío estático.

NOTA DE CATA:

COLOR: Violáceo intenso.

AROMA: A frutos rojos, fondo balsámico y notas de regaliz.

GUSTO: De boca envolvente, destaca su paladar a moka y especias.

MARIDAJE: Jamón ibérico, carnes rojas, asados y quesos curados.

Referencias específicas

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