Cumplido Tinto Ecológico

32,00 €
Impuestos incluidos

Caja de 6 botellas.

PREMIOS:

PLATA CONCURSO MUNDUS VINI 2022

VARIEDAD: Tempranillo, Merlot y Syrah

COSECHA: Mediados de septiembre.

NOTA DE CATA

     Color: Violáceo intenso.

     Aroma: A frutos rojos, fondo balsámico y notas de regaliz.

     Gusto: De boca envolvente, destaca su paladar a moka y especias.

MARIDAJE: Jamón ibérico, carnes rojas, asados y quesos curados.

SERVIR A 14º - 16º

Cantidad

  Política de seguridad

Consulte nuestra política de seguridad

 

Política de entrega

 

Política de devolución

La vendimia se realiza una vez controlado el proceso de maduración fenólica y física de la uva . Se hace una maceración en depósitos auto-vaciantes de diferentes capacidades.
Después se inoculan levaduras seleccionadas según cada variedad, y se fermenta entre 22º-26ºC con control automático de temperatura y remontados. Para hacer la fermentación maloláctica, se co-inoculan bacterias seleccionadas. Después de descubar el vino, y antes del embotellarlo, se limpia y estabiliza frente a materia colorante y bitartratos con frío estático.

DATOS ANALÍTICOS

     Graduación: 13% Vol

     Acidez: 4,91 gr/l

     PH: 3,6

     Acidez volátil: 0,36 gr/l

     SO2 total: 75 mgr/l

     Azúcar residual: 3,5 gr/l

Referencias específicas

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