Botella Cumplido Chardonnay fermentado en Barrica

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VINO BLANCO

Vendimia mecanizada nocturna. Una vez escurrido y defangado el mosto, pasa a fermentar en barrica de roble francés, a 16ºC, donde permanecerá con sus lías finas durante 3 meses. Durante este tiempo será removido periódicamente (método batonnage) Despues se filtra y estabiliza antes de ser embotellado.

NOTA DE CATA:
COLOR: Amarillo dorado con tonos limón y muy brillante.
AROMA: Nariz compleja. Buena intensidad. Ideal para frutas blancas. Tostados y balsámicos.
GUSTO: Sabroso, con un paladar muy armonioso y equilibrado. Mineral, con retrogusto tostado y cítrico. Madera bien integrada.

MARIDAJE: Ostras, ahumados, carnes bajas en grasa y quesos frescos.

Referencias específicas

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